Domaine Yann Chave ligger i Mercurol i Crozes-Hermitage nord i Rhône-dalen. Yann Chave tok over familieeiendommen etter faren Bernard i 1996 og driver i dag rundt 20 hektar Crozes-Hermitage pluss en liten parsell på Hermitage-høyden. Eiendommen er økologisk drevet og er kjent for sine syrah-baserte røde og hvite Crozes-Hermitage. Vinene er fyldige og krydrede, med mørkebær og pepper.