Rodrigo Méndez er vinprodusent i Rías Baixas i Galicia og driver vineriet Forjas del Salnés, grunnlagt i 2005. Han er femte generasjon i en galisisk familie; farfaren Francisco Méndez var med på å grunnlegge Rías Baixas-appellasjonen i 1988. Méndez er kjent for Albariño fra gamle vinmarker, blant annet Finca Genoveva, og for å ha tatt vare på nesten glemte røde druesorter som caíño, espadeiro og brancellao.